线上线下年夜饭预订升温 双主场加速餐饮复苏******
中新网上海1月16日电 (李秋莹)春节临近，“年夜饭吃什么”成为消费者们关心的一大话题，年夜饭预订热度持续走高。记者从各大平台了解到 ，今年市民预订年夜饭比往年大幅提前 ，美团外卖数据显示 ，最近一周“年夜饭外卖”关键词搜索量同比去年增长4倍 ，“年夜饭预订”关键词搜索量同比去年增长2倍，提供年夜饭菜品的商家数量对比去年同期增长了20倍。
堂食陆续恢复 ，外卖持续增长 ，为今年的年夜饭市场更增添了几分火热。南京餐饮品牌狮王府市场部总监邢光婷表示 ：“我们对即将到来 的年夜饭特别 是外卖年夜饭市场十分看好 ，往年我们 的整体重心是以堂食年夜饭为主 ，今年我们双渠道堂食外卖年夜饭并驾齐驱 ，目前集团旗下多个品牌都已经启动各品牌年夜饭方案 。”
今年年货节期间 ，大董、全聚德 、梅龙镇 、豫园等知名老字号纷纷将年夜饭预制菜套餐上线外卖平台饿了么。“疫情对预制菜 的市场影响很大 ，大家逐渐接受了预制菜 的烹饪方式 ，还原度比较高，今年年夜饭的销售很火爆” ，豫园文化饮食集团快消事业群执行总裁邱焘介绍。
截至南方小年，预制菜套餐订单量最高的前三城市分别为北京、上海和苏州 ，紫光园 、老城一锅和大董(董到家) 的订单量位居前三。
从菜品供应上看 ，烤鸭 、羊蝎子这种客单价更高 、更加品质化 的菜品成为年夜饭菜单的主流。此外 ，在南方，盆菜等当地特色年夜饭也成为热门品类。
为了迎接市民网上预订年夜饭 的热潮，线上生鲜平台叮咚买菜推出“年夜饭预制菜”预定专区，三大特色 ，全面升级 。既有主打家乡味道的传统宴席“八大碗”系列 ，上线仅半个月，销量轻松突破10万份 ；也有主打营养健康 、高端品质的海鲜预制菜，帝王蟹 、波士顿龙虾……纷纷做成预制菜，其中“避风塘炒面包蟹” ，一天被抢订5000多份 。
拉蒂娜厨师展示刚烤好 的牛肩峰 。 受访者供图 。经历了元旦小长假的小回暖 ，全国各地有不少餐饮商家都对即将到来 的春节充满期待上海市民最青睐 的西餐外卖餐厅之一，主打巴西烤肉 的西餐厅拉蒂娜(Latina)也为即将到来 的春节档做足了准备。
拉蒂娜品牌总监丁国坚向记者表示，“上海深受海派文化影响 ，对外来事物 的接受度很高，西餐年夜饭就是很好 的例子”，他说，近几年更多的市民愿意尝试和传统年夜饭不一样的西餐年夜饭，据悉 ，拉蒂娜巴西春节期间 ，在外卖渠道和线下堂食同时推出春节年夜饭西餐套餐，比如富有巴西特色 的芝士面包 ，巴西国宴里经常出现的特色黑豆饭，以及各种先考牛排 、羊排 、海鲜等 ，以满足上海市民 的春节用餐需求。
中国烹饪协会认为，随着各类扩大需求 的政策举措落地显效，全国堂食、宴会、跨省旅游等活动逐渐恢复，节日 的到来促使消费市场主体信心得到提振，经济发展活力重新释放，为即将到来的春节餐饮市场创造了良好的开端 。建议餐饮商家通过线上线下相融合，堂食外卖相结合，努力营造祥和幸福 的兔年春节市场供应 。
赋能高质量发展——青岛 ：打造“双创”人才摇篮****** 12月20日，2022青岛国际人才创新创业周（以下简称人才周）暨第二十二届中国青岛蓝色经济国际人才暨产学研合作洽谈会（以下简称蓝洽会）拉开帷幕 。 以“聚才聚力、创赢未来”为主题 的“人才周”“蓝洽会”，聚焦智能家电 、海洋装备 、智能制造装备 、精密仪器仪表等青岛市24条重点产业链 ，设“招才引智 、创新创业、平台赋能、峰会论坛 、人才赛事等”六大板块，共30余项活动，搭建起更高层次对外开放 、交流合作的平台，更好地实现产业链 、资金链 、人才链、技术链的“四链”融合发展 。 这是青岛市深入学习贯彻党 的二十大精神，深入实施人才强市战略 ，加强人才国际交流 的创新之举。青岛市人力资源和社会保障局副局长刘传华说：“当前，青岛市正处于打造‘一带一路’国际合作新平台 ，建设上合示范区、自由贸易试验区等国家战略交叠期，创新搭建‘聚才聚力’综合平台，优化人才发展生态 ，推行‘一站式 、市场化 、无感化 、定制化、国际化’‘一式四化’人才服务新模式 ，加快汇聚更多优质‘城市合伙人’和创新创业要素，以人才引领产业发展 ，为高质量发展注入新动能。” 聚焦产才融合新模式 “在青岛高新区创办公司至今一年多来 ，我们自主研发的‘光伏储能系统’项目成果主要为海外客户提供用户和工商业储能系统解决方案。目前，已在中东 、东南亚和非洲等市场布局 。”青岛蓝晶科技有限公司董事长徐立霜高兴地说，“这离不开青岛高新区为企业提供创业资金等很多政策方面 的扶持 。” “产业集聚人才、人才引领产业”。2022“人才周”“蓝洽会”为重点产业和关键领域注入人才新势能，助力青岛实体经济和海洋城市高质量发展 。刘传华介绍 ，围绕“产业链+人才链”融合发展思路 ，举办“2022国际计算智能论坛” ；发布启动青岛市“揭榜挂帅”数智对接平台2.0版，设立“需求榜单”“成果榜单”，解决供给与市场需求不对称难题；与武汉大学、天津大学等共建“双一流”高校校友联盟，搭建“高校校友朋友圈”“创新创业生态圈”；开展“云聘马拉松”直播带岗活动 ，打造集人才招聘 、政策宣传 、企业展示、城市推介“四位一体” 的沉浸式招聘场景 ，从云端向青年人才发出邀请 。 在青岛，“双创”人才创办 的高新技术企业550余家，有效丰富了青岛 的人才、技术 、智力要素供给 。24条产业链的100家企业聚焦新一代信息技术 、高端制造、汽车产业 、数字经济等关键领域。 跑出“以赛引才”新赛道 前不久，青岛天仁微纳科技有限责任公司完成工商信息变更 ，新增前海母基金 、深创投、山东财金等股东 。7年前来青岛创业 的冀然博士自豪地说 ：“我们专注于纳米压印设备与全套解决方案 的研发与产业化 ，今年5月总投资约2.5亿元的‘天仁微纳’总部项目在青岛未来科技产业园区奠基 ，进入了新发展阶段 ，这得益于青岛市为‘双创’人才量身打造 的多层次‘双创’赛事。” “通过以赛引才 、以赛选才 、以赛聚才的形式，青岛发挥创新创业大赛杠杆效应，面向高层次人才发出‘英雄帖’‘召集令’ 。”刘传华表示，青岛市为重点项目大赛提供定制服务 ，首次认定100个市级重点招才引智项目 ，建立“项目吹哨 、专员报道”机制 ，提供“帮办代办、快办特办”服务，已为创建国家高端智能家电制造业创新中心 、海信产值倍增计划等重点项目制定专项支持政策19项，提供重点项目专员帮办代办服务568人次 ，协同项目招引人才6.6万余人 。 “新锐青岛”系列大赛三年来 ，有67个“双创”项目已经落户 ，总投资额3.97亿元，遴选出的“智能无人仓整体解决方案”等26个项目已与企业达成合作 ，并投入量化生产 。 赋能人才发展全链条 许多人才在办理各种事项时 ，或多或少遇到因为流程繁琐 、材料复杂等问题影响办事效率 、降低服务好感 。 如何破解这些难题 ？刘传华介绍 ，青岛创新打造网上办事大厅 ，推行人才服务“网上办”“移动办”和关联事项“一事全办”。目前 ，61个事项实行“一网通办”，30个事项实行“移动办”，今年已服务用人主体近3.1万家、50多万人次 。 “为解决人才服务事项窗口太多 、事项分散的问题 ，创新打造了‘人才服务一件事’联办平台 ，实行‘一口进、一并办、一网通’ ，实现减材料47%、减时间80% 。”青岛市公共就业和人才服务中心主任董海波说，为实现与人才的“双向奔赴”，青岛市深化人才体制机制改革 ，营造人才安心立业的最优生态 ，编制发布了“一站式”人才服务清单，建立“第一响应人”机制 、“一口受理、并联办理 、闭环管理”运行机制和“区市和行业人才服务责任考核机制”，全市“双创”人才服务需求即时受理率 、按时办结率均达到100% 。（本报记者 王健高 实习记者 宋迎迎 通 讯 员 解春慧 王培玉） 55世纪官方网站地图 |
