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想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！******
中新网1月2日电 红柳烤串 、薄皮包子、炭火烤蛋……提到新疆，人们总 是首先想到这些极具特色的新疆美食 ，而如果挑选一个地方可以吃到地道又丰盛的新疆美食 ，和田夜市一定当仁不让 。
每当夜幕降临 、华灯初上，和田夜市开启了它一天中最喧嚣的时光。一排排让人垂涎欲滴 的美食摆上摊位 ，同时伴着夜市内烧烤的烟火气、老板 的吆喝声以及边走边吃悠闲踱步 的游客……这样美好的景象每天都在和田夜市里上演 ，这里已经成为了和田乃至新疆旅游的重要名片之一 。
和田夜市 和田地区融媒体中心 供图和田夜市里有哪些美食？为什么会如此好吃 ？其实，除了独特 的制作方法之外，当地得天独厚的自然环境也为食材 的口味加持了不少 。
以红柳烤串为例，吃过新疆羊肉串的人会觉得新疆的羊肉串相较其他地方 的烤串膻味儿淡了很多 ，其秘籍就在羊肉本身上 。尽管所用 的调料也 是辣椒、盐、黑胡椒等 ，但新疆 的羊吃的盐碱地 的草，在吃草 的过程中，盐味儿就盖过了膻味儿 ，保留了肉本身 的香味儿，再加上新疆本地烤串经验传承已久，烤出来 的羊肉串鲜香嫩滑 ，成功吸引了众多游客的味蕾。
红柳烤串 和田地区融媒体中心 供图另一款美食“烤鸡蛋”对于外地游客而言则比较新奇 ，特别是和田夜市的“三蛋一星”被称为烤鸡蛋中 的“战斗机” 。
“三蛋一星” 混合了鹅蛋 、鸽子蛋、土鸡蛋或者普通鸡蛋，先滤掉蛋清后取出各自蛋黄 ，放进容积最大的鹅蛋壳中，置于没有明火但炙热 的炭灰堆里烤。在此期间需要不断搅拌，并在不同的搅拌阶段加入适量的蜂蜜、藏红花水等……烤熟的“三蛋一星”像 是秘制 的膏状休闲食品 ，口感与蟹黄接近，被很多游客点赞。
除此之外 ，西瓜烤肉、缸子肉、烤包子 、拉条子、手抓饭等特色美食的摊位前总是排起长队 ，本地居民和外地游客都会为了一口美味特意前来打卡 。
品尝了美食 ，怎能不欣赏新疆特色 的歌舞 ？在和田夜市内 ，经常会上演民族歌舞表演 ，身着民族服饰的演员在夜市内载歌载舞 ，欢快 的音乐带动游客们也不自觉地加入其中 ，为整个夜市增添了许多欢乐 的氛围 。
游客在夜市共跳麦西来普 。和田地区融媒体中心 供图近几年 ，新疆旅游业日益红火 ，全国各地 的游客去新疆赏美景吃美食 的同时 ，也带动了当地经济 的发展 ，在和田夜市内 ，很多商户 的老板曾经都 是贫困户 ，通过在夜市经营美食摊位 ，实现了脱贫致富的目标 。
走在和田夜市内 ，目不暇接的美食背后 ， 是人们对美好生活 的向往，也 是民族团结、互帮互助 的纽带 。据了解 ，和田夜市已经被成功地“复制”、“粘贴”到了天津，人们在天津也能品尝到和田美食，未来 ，和田夜市的品牌还将继续向其他地区输出，让更多的人在家门口就能吃到地道的和田风味。(完)
太昊陵古庙会临近 非遗传承人赶制“布老虎”****** 随着河南省周口市淮阳区太昊陵古庙会日益临近，作为庙会标志性民间艺术品的布老虎再度成为市场 的宠儿 。 2月2日 ，在淮阳区白楼镇庞庄村 ，非遗传承人张怀霞和家人正在赶制布老虎 。据了解，太昊陵布老虎起源于远古时代虎图腾崇拜，是后人对人祖伏羲和女娲 的怀念与敬仰 ，后来更逐渐演变成了一种祈福避灾的吉祥物，流传至今 。
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制作布老虎有多道程序。 刘俊涛 摄
布老虎已成为一种祈福避灾的吉祥物 。 刘俊涛 摄
图为制作好 的布老虎成品。 刘俊涛 摄
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